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Basique P'tits trucs

Pâte de fruits secs

Il n’y a rien de plus facile à faire alors que les pâtes coûtent très cher! Noisettes ou pistaches ou noix de pécan ou pignons. Torréfier les fruits au four à 150°. Lorsque la couleur des noisettes devient caramel brun, les sortir  du four et laisser refroidir à température ambiante. Broyer au robot et stocker …

Basique

Confit d’oignons

Il faut : 5 oignons 30g de sucre en poudre 1 càc de vinaigre balsamique 2 càs d’huile d’olive Préparation : Peler et émincer finement les oignons  et les faire revenir à feu doux dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides. Ajouter le vinaigre balsamique et le sucre, mélanger et laisser revenir environ 10 …