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Apéro

Roulés au Roquefort

J’ai emprunté cette recette à Demarle. Il faut donc comprendre le vocabulaire . Le « flexipat » est une plaque à rebord et la « Silpat » est une toile silicone. Pour le roulé 2 œufs 3 jaunes 3 blancs 20 g de beurre sel, poivre Pour le beurre de roquefort 130 g de roquefort 100 g de beurre …

Apéro

Mini savarin aux fines herbes

Pour 30 mini savarins 2 œufs 30g d’huile 20g de lait 50g de farine ½ sachet de levure chimique 1 c d’ail en poudre sel, poivre 150g de fromage aux fines herbes 80g de fromage blanc à 20%Préparation : Préparation : Dans le cul de poule, mélangez au fouet tous les  ingrédients Cuire à 180°C …

Apéro

Mini tartelettes au thon

Ingrédients : 1 rouleau de pâte feuilletée épaisse (280g) 100 g de thon au naturel 200 g de tomates concassées 20 g de parmesan râpé Poivre du moulin 20 olives noires dénoyautées Huile d’olive Préparation : Préchauffez votre four à 180° Détaillez 20 ronds de pâte de 7.5 cm et foncez les dans les empreintes. …

Apéro

Feuilletés pancetta parmesan

Des bouchées qui ont un air d’Italie.. Ingrédients : 1 pâte feuilletée 3 c.à s. de crème fraîche épaisse 80 g de pancetta (10 tranches) 50 g de parmesan râpé 1 œuf (pour dorer) Réalisation : Dérouler la pâte Étaler la crème Répartir les tranches de pancetta Saupoudrer de parmesan Rouler la pâte, En formant …