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Patisseries

Le fraisier de Christophe Michalak

Je suis fan  de Christophe Michalak mais il ne suffit pas d’avoir une recette pour l’exécuter aussi bien que le Grand Chef….Je suis cependant très contente de celle-ci. Proportions pour un cercle de 20 cm (10 personnes) Pour la crème mousseline pistache : Crème au beurre 500g Crème pâtissière 200g Pâte de pistache 60g Pour le jus …