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Patisseries

Pavlova

J’ai redécouvert la Pavlova au restaurant et j’ai eu envie de me lancer à mon tour. Encore une fois, merci internet où j’ai trouvé une grande quantité de recettes. J’ai donc comme d’habitude « piqué » ce que j’ai considéré comme étant de bonnes idées ici et là pour obtenir MA Pavlova. Dans mes recherches, j’ai trouvé …

Patisseries

Meringues au chocolat

Ingrédients 3 blancs d’œufs 150 g de sucre 140 g de chocolat noir ou au lait Préparation : Préchauffer le four à 90°. Faire fondre le chocolat 2 mn au micro-onde. Dans le cul de poule, battre les blancs en ajoutant peu à peu le sucre. Incorporer délicatement le chocolat aux blancs par 2 ou 3 …