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Patisseries

Trianon

Le Trianon est le gâteau préféré de Norman. Nous l’avions découvert à Carrefour (oui oui!!!). Bien que courant le risque que Norman me dise que celui de Carrefour était meilleur que le mien, je me suis lancée…..Est ce par gentillesse, pour ne pas me vexer ou bien réel, il aime le mien! Pour la dacquoise …

Patisseries

Brookie

Le croquant et le moelleux, ce gâteau est l’alliance du Brownie et du Cookie. Pour ce gâteau, j’utilise le moule tablette Demarle : contenance :150cl- Profondeur :4,5 cm-longueur et largeur : 20,5 cm Les ingrédients: Pour la pâte à brownie 125 g de chocolat noir 2 oeufs 125 g de sucre 75 g de beurre …

Basique Patisseries

Nougâtine

   Ingrédients 50 g d’eau 50 g de glucose 200 g de sucre 80 g d’amandes Préparation : Mélanger tous les ingrédients dans une casserole. Porter à ébullition. Verser dans un moule à rebord (pour moi le Flexipat Demarle) Enfourner pour environ 20 minutes mais adapter la cuisson en fonction de la couleur que vous …

Patisseries

Mini-soufflés

Ingrédients  pour 20 soufflés : J’utilise la plaque en silicone Demarle « Mini-muffins »   90 g de farine 5 oeufs 125 g de sucre 130 g de chocolat noir 150 g de beurre 20 carrés de chocolat blanc Préparation   Préchauffez le four à 180° et placez les empreintes sur la plaque perforée Dans le cul de …