Quiche normande
Je réalise cette recette dans le moule à tarte rectangulaire Demarle (3,5 cm x 26 cm x 13 cm contenance 90 cl) Ingrédients : 1 pâte brisée 120 g de camembert 150 g de lardons allumettes fumés 1 petite pomme 1 oignon 5 cl de cidre 2 œufs 100 g de crème fraîche liquide 1 cuillère …
Flan de courgettes et poivrons
Ingrédients pour 6 personnes Poivron rouge 1 courgette parmesan (un petit sachet) 20 cl de crème liquide 150cl de lait huile d’olive 2 œufs sel poivre Préparation : Préchauffer le four à 200° Couper le poivron en dés et râper la courgette. Faire revenir dans une poêle 15 mn à feu moyen, sans couvrir pour évacuer …
Soufflé au fromage
Ingrédients : 100 g de beurre 100 g de farine 5 oeufs 150 g de fromage râpé 50 cl de lait sel, poivre Préparation : Réaliser une béchamelle qui sera bien ferme Ajouter le fromage râpé Monter les blancs en neige bien ferme Incorporer les jaunes puis les blancs Verser dans le moule et enfourner à …
Tartiflette
Ingrédients 1 kg de pomme de terre 200 g de lardons fumés 200 g d’ oignons émincés 1 reblochon bien fait 2 cuillères à soupe d’ huile 1 gousse d’ail Préparation : Eplucher les pommes de terre, les couper en tranches , bien les rincer et les essuyer dans un torchon propre. Faire chauffer l’huile dans une poêle, y faire fondre les oignons …
Camembert en feuilleté
A servir avec une salade en plat unique ou coupé en 4 en entrée. Ingrédients : 1 rouleau de pâte feuilletée 1 grosse pomme de terre 125 g de lardons fumés 1 camembert 1 oignon 1 oeuf Préparation : Cuisez la pomme de terre et coupez la en tranches. Coupez l’oignon en lamelles, faites le …
Tarte pêle-mêle
Ingrédients: 300 g de brocolis 50 ml d’eau 150 g de jambon Sérano 200 g de brie en lamelles 2 oeufs 150 ml de crème fraîche 50 ml de lait Sel et poivre 2 ml de piment d’Espelette 5 ml de muscade 1 pâte brisée Préparation : Faites préchauffer le four à 200° Préparez les …
Roulé Raclette
Ce plat est vraiment le succès assuré en hiver. Le gros avantage pour la cuisinière est qu’il peut être préparé à l’avance et il suffira de le passer au four au moment de servir! Ingrédients 350g de pommes de terre 6 œufs 150g d’oignons émincés ½ Reblochon (ou des tranchettes) 1 pincée de piment d’Espelette …