Patisseries

Meringues au chocolat

Ingrédients

  • 3 blancs d’œufs
  • 150 g de sucre
  • 140 g de chocolat noir ou au lait

Préparation :

  • Préchauffer le four à 90°.
  • Faire fondre le chocolat 2 mn au micro-onde.
  • Dans le cul de poule, battre les blancs en ajoutant peu à peu le sucre.
  • Incorporer délicatement le chocolat aux blancs par 2 ou 3 tours de spatule.
  • Former 6 à 8 nuages de meringue d’environ 10 cm de diamètre sur la Silpat.
  • Enfourner 1h30

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