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Desserts

Ganache chocolat

Ingrédients : 125 cl de crème liquide 200 g de chocolat noir 35 g de lait 20 g de miel 20 g de beurre à température Préparation : Dans une casserole, faites bouillir la crème, le lait et le miel Cassez le chocolat en morceaux, mettez les dans un saladier, versez le mélange chaud et …

Patisseries

Tuiles au chocolat

Ingrédients : 100 g de lait 50 g de chocolat noir 250 g de sucre 65 g de farine 100 g de beurre fondu Amandes ou noix…. Réalisation : Préchauffez le four à 180° Dans une casserole, faites bouillir le lait puis retirer du feu. Ajoutez le chocolat puis mélanger jusqu’à ce que le chocolat soit …

Patisseries

Le savoureux au chocolat

Ingrédients pour la Dacquoise 3 blancs d’oeufs 100 g de sucre 100 g de sucre glace 80 g de poudre d’amande 20 g de farine Pour la mousse au chocolat 250+250 g de crème liquide 340 g de chocolat au lait 50 g de chocolat noir 2 feuilles de gélatine Il faut un cercle inox …

Patisseries

Mousse au chocolat

Cette recette est une des toutes premières que j’ai faites.. Plus simple, il n’y a pas ! Les ingrédients : 200 g de chocolat noir 5 oeufs Réalisation : Séparer les blancs des jaunes. Monter les blancs en neige. Faire fondre le chocolat (2 minutes aux mico-ondes). Laisser un peu refroidir avant d’y incorporer les …