Tarte mœlleuse épinard chèvre
Pour la pâte Pour la garniture Préparation de la pâte Préparation de la garniture
Tortillas de chips
Ingrédients Réalisation Astuce pour émietter les chips : taper sur le paquet avec un rouleau à pâtisserie
Soufflés d’épinards
J’ai réalisé cette recette dans la plaque « Petits fours » Flexipan Ingrédients pour 48 pièces Réalisation :
Haricots en grains
Il est difficile d’obtenir à coup sûr la bonne quantité de haricots une fois qu’ils sont écossés. 1kg de haricots entiers donne 500 à 600 grammes de grains (il en faut 150 par personne) mais ces valeurs restent aléatoires. Il vaut mieux prévoir large, d’autant plus qu’on peut les réchauffer facilement une fois cuisinés ou …
Pizzetas chèvre miel
Ingrédients : 50 g de bûche de chèvre 1 c à s de miel 2 c à s de fromage blanc 2 c à s de crème fraîche raisins secs pâte à pizza Préparation : Avec un découpoir 6 cm former des cercles dans la pâte à Flammekuche. Déposez les sur une toile silicone ou un …
Wellington de légumes
Ingrédients : 1 pâte feuilletée, si possible rectangulaire 300 g de courge butternut 150 g de champignons de paris 150 g d’épinard frais 50 g de marrons (en boite, déjà cuits) 40 g de cranberries 1 échalote 1 noix de beurre 1 filet d’huile d’olive 1 cuillère à café de sel 1 cuillère à café …
Courge butternut farcie aux riz
Ingrédients : 100g de riz 30 g de noisettes concassées 1 pincée de curry 1 oignon Ciboulette Sel ou sauce soja 10 cl de crème liquide (soja ou non) Réalisation : Cuire les courgettes (quand la pointe du couteau entre sans peine dans la chair, c’est cuit). Couper les courges en deux, retirer les pépins …
Crozets au chou Romanesco
Pour 4 personnes 1 chou romanesco 150 g de poitrine fumée 1 petit oignon 300 g de crozets 10 cl de crème Préparation : Cuire les crozets dans l’eau Couper le chou en « fleurettes » et le cuire 7 minutes au micro-ondes Faire renenir l’oignon puis ajouter la poitrine fumée Incorporer le chou cuit Bien mélanger …