Pour 4 personnes
- 1 chou romanesco
- 150 g de poitrine fumée
- 1 petit oignon
- 300 g de crozets
- 10 cl de crème
Préparation :
- Cuire les crozets dans l’eau
- Couper le chou en « fleurettes » et le cuire 7 minutes au micro-ondes
- Faire renenir l’oignon puis ajouter la poitrine fumée
- Incorporer le chou cuit
- Bien mélanger et ajouter la crème
- Répartir les crozets dans 4 assiettes creuses , les couvrir du mélange « chou » et servir aussitôt