Ma maman c'est la meilleure !
Pour 2 à 3 personnes en plat unique ou à partager à l’apéritif Ingrédients pour la pâte : 350 g de farine 25 g de levure de boulanger 15 cl d’eau tiède 1 bonne pincée de sel Pour la garniture : 1 Boursin ail et fines herbes, ou autre marque 2 tranches de jambon fumé 2 …
Des bouchées qui ont un air d’Italie.. Ingrédients : 1 pâte feuilletée 3 c.à s. de crème fraîche épaisse 80 g de pancetta (10 tranches) 50 g de parmesan râpé 1 œuf (pour dorer) Réalisation : Dérouler la pâte Étaler la crème Répartir les tranches de pancetta Saupoudrer de parmesan Rouler la pâte, En formant …
Pour 8 petites verrines, il faut : 130 g de foie gras 60 g de crème liquide 2 g d’agar agar (1 petite càc) sel, poivre 1 càc de jus de truffe (si on aime!) Préparation : Faire chauffer le crème puis ajouter le foie gras coupé en dés. Laisser fondre à feu doux jusqu’à …
Cette recette de Christophe Michalac est prévue pour 18 madeleines mais je l’ai faite dans les moules mini-madeleines et j’ai donc obtenu 56 pièces. Ingrédients : *150 g de farine T.55 *10 g de levure chimique (1 paquet) *60 g de beurre *200 g d’œufs (4 à 5) *60 g de concentré de tomate *75 …
Ingrédients: 40 g de purée de tomates confites 20 g de parmesan 1 carré de pâte feuilletée de 200 g Préparation : Mélanger la purée de tomates et le parmesan Abaisser la pâte feuilletée en un rectangle le 30 cm sur 16 cm et de 3 mm d’épaisseur Étaler la purée de tomate et le …
Un grand classique de l’apéritif. Les gougères peuvent être garnies (Tarama, crème fouettée, divers fromages) Ingrédients : 150g de farine 75g de beurre 250 ml d’eau 4 œufs 200g de gruyère râpé Préparation : Faire chauffer dans une casserole l’eau, le beurre et une pincée de sel. Quand le mélange est bouillant, tirer du feu …
J’ai réalisé cette recette dans les mini-tartelettes carrées Flexipan Ingrédients : 150 g de fines rondelles d’andouille de Guéméné 3 petits œufs 20 g de moutarde à l’ancienne 40 g de moutarde de Dijon 220 g de crème liquide entière 8 tranches de pain de « 100% mie Préparation : Placez vos empreintes sur une plaque …
Un apéro qui en jette, succès garanti!