Apéro

Gougères

Un grand classique de l’apéritif.

Les gougères peuvent être garnies (Tarama, crème fouettée, divers fromages)

Ingrédients :

  • 150g de farine
  • 75g de beurre
  • 250 ml d’eau
  • 4 œufs
  • 200g de gruyère râpé

Préparation :

  • Faire chauffer dans une casserole l’eau, le beurre et une pincée de sel.
  • Quand le mélange est bouillant, tirer du feu et y jeter la farine en une seule fois.
  • Ajouter les œufs un à un en travaillant la pâte à chaque fois.
  • Ajouter ensuite 150 g de gruyère râpé
  • Dresser à la forme désirée sur la Silpat
  • Parsemer du gruyère râpé restant
  • Enfourner à 220°

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