Ma maman c'est la meilleure !
On dirait bien des macarons mais ce ne sont pas des macarons! Pour le biscuit il faut : 120 g de farine ½ sachet de levure 60 g de sucre en poudre 70 g de beurre mou 1 oeuf Pour la ganache il faut : 20 carambars 80 g de crème fraîche épaisse Réalisation de …
Le Lido est un restaurant dans lequel j’ai craqué pour les glaces et surtout pour les tuiles qui les accompagnaient. J’ai fini par en avoir la recette….Je les adore! Ingrédients : 90g de sucre glace 50g d’œuf 45g de farine 50g de beurre Quelques gouttes d’arôme Vanille ou amande Réalisation : Battez tous les ingrédients ensemble …
Ingrédients : 100 g de lait 50 g de chocolat noir 250 g de sucre 65 g de farine 100 g de beurre fondu Amandes ou noix…. Réalisation : Préchauffez le four à 180° Dans une casserole, faites bouillir le lait puis retirer du feu. Ajoutez le chocolat puis mélanger jusqu’à ce que le chocolat soit …
Ingrédients pour la Dacquoise 3 blancs d’oeufs 100 g de sucre 100 g de sucre glace 80 g de poudre d’amande 20 g de farine Pour la mousse au chocolat 250+250 g de crème liquide 340 g de chocolat au lait 50 g de chocolat noir 2 feuilles de gélatine Il faut un cercle inox …
Pour la pâte à choux 100 g d’eau 45 g de beurre 1 pincée de sel 2 g de sucre 60 g de farine 2 œufs 50 g d’amandes effilées Pour la mousseline pralinée 3 jaunes d’œufs 60 g de sucre semoule 20 g de maïzena 200+50g de lait 80 g de praliné 110 g …
Réaliser la recette Religieuses mais former des « bâtons » d’environ 1 cm
Pour la pâte à choux 50 g d’eau 50 g de lait 1 g de sel 2 g de sucre 45 g de beurre 60 g de farine T55 2 à 3 œufs (150g) Pour la crème pâtissière : 500 g de lait 120 g de sucre 40 g de maïzena 4 jaunes d’œufs 10 g …
Réalisé dans des moules muffins (12,5 cl 7,5 cm de diamètre) ou mini muffins (4,5 cl diamètre 5 cm) Flexipan. Ingrédients pour 6 muffins : 40 g de chocolat noir 3 œufs 150 g de Nutella 6 carambars Préparation : Préchauffer le four à 180° Fondre le Nutella et le chocolat au micro-ondes Battre les …
