Ma maman c'est la meilleure !
Ingrédients pour 4 personnes • 8 petites tranches de pain de mie• 8 médaillons de foie gras• 4 tranches de jambon cru• 100 g de fromage frais• 1 oignon• 20 g de beurre• 1 cuil. à soupe de miel• 1 cuil. à soupe de raisins blonds• sel, poivre Etapes de préparation 1 À l’aide d’un verre …
Pour 12 tartelettes : Pour la pâte sucrée au chocolat : 95 g de sucre glace 40 g de poudre d’amande 150 g de beurre mou 1 œuf 1 fève Tonka râpée 1 pincée de sel 210 g de farine 1 c.à s. de cacao en poudre Pour le caramel au beurre salé : 200 g …
On dirait bien des macarons mais ce ne sont pas des macarons! Pour le biscuit il faut : 120 g de farine ½ sachet de levure 60 g de sucre en poudre 70 g de beurre mou 1 oeuf Pour la ganache il faut : 20 carambars 80 g de crème fraîche épaisse Réalisation de …
Le Lido est un restaurant dans lequel j’ai craqué pour les glaces et surtout pour les tuiles qui les accompagnaient. J’ai fini par en avoir la recette….Je les adore! Ingrédients : 90g de sucre glace 50g d’œuf 45g de farine 50g de beurre Quelques gouttes d’arôme Vanille ou amande Réalisation : Battez tous les ingrédients ensemble …
Ingrédients : 100 g de lait 50 g de chocolat noir 250 g de sucre 65 g de farine 100 g de beurre fondu Amandes ou noix…. Réalisation : Préchauffez le four à 180° Dans une casserole, faites bouillir le lait puis retirer du feu. Ajoutez le chocolat puis mélanger jusqu’à ce que le chocolat soit …
Ingrédients pour la Dacquoise 3 blancs d’oeufs 100 g de sucre 100 g de sucre glace 80 g de poudre d’amande 20 g de farine Pour la mousse au chocolat 250+250 g de crème liquide 340 g de chocolat au lait 50 g de chocolat noir 2 feuilles de gélatine Il faut un cercle inox …
Pour la pâte à choux 100 g d’eau 45 g de beurre 1 pincée de sel 2 g de sucre 60 g de farine 2 œufs 50 g d’amandes effilées Pour la mousseline pralinée 3 jaunes d’œufs 60 g de sucre semoule 20 g de maïzena 200+50g de lait 80 g de praliné 110 g …
Réaliser la recette Religieuses mais former des « bâtons » d’environ 1 cm
