Ganache montée aux fraises Tagada:
- 60 g de fraises tagada (bonbons haribo)
- 40 g + 110 g de crème liquide entière
- 10 g de pistoles de chocolat (j’en ai mis 20g)
- (un peu de colorant rose)
Préparation (à faire la veille)
- Dans une casserole, faire chauffer doucement les 40 g de crème liquide avec les fraises tagada jusqu’à ce que tout soit fondu, y dissoudre également le chocolat blanc. (j’ai ajouté un chouilla de colorant rose pour accentuer la couleur).
- Retirer du feu.
- Ajouter les 110g de crème liquide entière et placer au frais une nuit.
- Monter la crème en chantilly au robot et réserver.
