Un grand classique de l’apéritif.
Les gougères peuvent être garnies (Tarama, crème fouettée, divers fromages)
Ingrédients :
- 150g de farine
- 75g de beurre
- 250 ml d’eau
- 4 œufs
- 200g de gruyère râpé
Préparation :
- Faire chauffer dans une casserole l’eau, le beurre et une pincée de sel.
- Quand le mélange est bouillant, tirer du feu et y jeter la farine en une seule fois.
- Ajouter les œufs un à un en travaillant la pâte à chaque fois.
- Ajouter ensuite 150 g de gruyère râpé
- Dresser à la forme désirée sur la Silpat
- Parsemer du gruyère râpé restant
- Enfourner à 220°