Basique Patisseries

Pâte sablée Linzer

Voici une recette de Cristophe Michalak (mon Chouchou)

Ingédients :

  • 120 g de farine T 45
  • 4  de levure chimique
  • 20 g de sucre glace
  • 110 g de beurre
  • 5 g de rhum
  • 20 g de poudre d’amande
  • 4 g de fleur de sel

Préparation :

  • Préchauffez le four à 160°
  • Dans la cuve du robot muni de la feuille, mélangez la farine avec la levure chimique, le sucre glace, le beurre, le rhum, la poudre d’amande et le sel.
  • Étalez le mélange entre 2 feuilles de papier sulfurisé sur 2 mm (l’épaisseur pour un fond de tarte).
  • Piquez et faites cuire 20 à 25 mn

 

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