Voici une recette qui peut se décliner à souhait.
On trouve en grande surface des mélanges de légumes surgelés (les poêlées) qui sont déjà assaisonnées de différentes façons. Il suffit d’y ajouter le mélange œufs et crème pour avoir des terrines très parfumées et originales. Attention cependant à ne pas choisir un mélange qui peut libérer beaucoup de jus (aubergines, tomates…)
Ingrédients pour un moule à cake
- 500 g de mélange de légumes surgelés
- 80 g de crème fraîche
- 4 oeufs
- 80 d’échalote
- 40 g de beurre
Préparation
- Décongeler les légumes comme indiqué sur le sachet.
- Mélanger crème, œufs,sel et poivre.
- Ajouter aux légumes puis garnir un moule à cake.
- Enfourner et cuire 30 mn à 200°.
- Déguster froid ou chaud.
