Pour une vingtaine de sablés ou un fond de tarte.
120 g de beurre
2 g de sel fin
90 g de sucre glace
15 g de poudre d’amande
1 oeuf entier
240g(60+180g) de farine
- Préchauffer le four à 180°.
- Dans un saladier mélangez le beurre pommade, le sel, le sucre glace , la poudre d’amande, l’oeuf, 60 g de farine.
- Dès que le mélange est homogène ajoutez 180 g de farine et mélanger rapidement, ne surtout pas trop travailler la pâte.
- Filmer la pâte.
- Laisser reposer 1 heure au frigo.
- Couper les biscuits à l’emporte pièce de différentes formes.
- Cuire environ 15 min.
