On dirait un gâteau mais ce n’est pas un gâteau…..
Ingrédients
- 2 courgettes (environs)
- 1 càs d’huile
- 50 g de farine
- 1/2 sachet d’huile d’olive
- 3 gros oeufs
- 1 càs de crème fraîche
- sel, poivre, muscade
- 200 g de saumon fumé
- 150 g de fromage ail et fines herbes
Matériel : Un moule à roulé. J’utilise la plaque Flexipat de Flexipan
Réalisation :
- Râpez les courgettes puis faites-les revenir dans une grande poêle avec un peu d’huile jusqu’à ce qu’elles soient sèches.
Flexipat Plat - Salez, poivrez et saupoudrez de muscade.Cassez les œufs, séparez les blancs des jaunes.
- Montez les blancs en neige.
- Dans un saladier, battez les jaunes avec la crème, la farine et la levure.
- Ajoutez une bonne cuillerée de blancs pour détendre la pâte puis incorporez délicatement le reste des blancs .
- Ajoutez les courgettes.
- Versez cette préparation dans le moule à roulé et cuisez au four à 200° pendant 20 minutes.
- Démoulez, étalez le fromage et le saumon puis roulez. Enveloppez dans du film alimentaire
Pourquoi ne pas essayer cette recette avec du jambon à la place du saumon ou bien avec seulement du fromage, nature, fines herbes, poivre?
